CÁCH NẤU BÒ KHO MIỀN NAM

Bò kho là món ăn rất được ưu tiên trong bữa cơm gia đình bởi đó là món ăn giàu đạm, dễ chế tao và nguyên liệu cũng rất phổ biến. Dưới đây là cách nấu bò kho đẳng cấp miền Nam đơn giản và dễ dàng mà bạn có thể thử.

Bạn đang xem: Cách nấu bò kho miền nam

Nguyên liệu

600g giết mổ bò. Ngon tốt nhất là lựa chọn phần cầm cố bò, pha chút gân nấu đang ngon hơn. Cách chọn thịt trườn tươi ngon quyết định rất cao đến sự thành công của món ăn.2 thìa cafe muối1 muỗng hạt nêm1 muỗng đường1 muỗng bột trườn kho3 muỗng color dầu điều3 thìa bột năng½ thìa tiêuCà rốt, sả, gừng, tỏi, hành tím, hoa hồiGừng, tỏi, hành tím băm nhỏ nhỏ.

*

Với bí quyết nấu bò kho ngon duy nhất là lựa chọn phần ráng bò, pha một ít gân

Cách làm:

Bước 1: dùng rượu trắng pha với gừng rồi xát lên thịt bò để khử mùi hôi. Tiếp đến rửa sạch với nước rét rồi trụng qua nước sôi.

*

Thịt trườn xát với rượu trắng cùng gừng, trụng nước sôi để làm bay mùi hôi của thịt

Bước 2: dùng dao giảm thịt trườn thành miếng vừa ăn hình vuông hoặc hình chữ nhật.

*

Cắt từng miếng thịt thành hình vuông hoặc hình chữ nhật

Bước 3: Để biện pháp nấu trườn kho được ngon, chúng ta ướp thịt trườn với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, một nửa muỗng tiêu, 1 muỗng bột trườn kho cùng 1 muỗng màu dầu điều. Để khoảng tầm 30 phút cho thịt ngấm đều các gia vị trên với nhau.

Xem thêm:

*

Thịt bò ướp trong khoảng 30 phút cho thật thâm nhập gia vị

Bước 4: củ cà rốt rửa sạch, nạo vỏ, tỉa thành hình hoa lá dày kích thước 5mm. Sả cọ sạch, bóc tách phần bẹ già rồi đập dập. Hoa hồi với quế rang cho thơm.

*

Tỉa củ cà rốt thành hình cánh hoa đến đẹp mắt

Bước 5: Tỏi, hành tím, gừng băm nhỏ tuổi rồi phi thơm. Kế tiếp cho tổng thể thịt bò đã ướp vào đảo đều đến lúc thịt săn lại thì cho thêm sả băm vào hòn đảo tiếp. Liên tiếp đổ thêm nước săm sắp đến thịt, đến hoa hồi, quế vào nồi tiếp đến đậy vung lại đun nghỉ ngơi lửa vừa khoảng tầm 30 phút.

*

Cho thêm hoa hồi, quế vào nồi rồi cho lên đun thêm nửa tiếng cho thịt nhừ

Bước 6: khi thịt trườn đã mềm, chúng ta hòa bột năng đã chuẩn bị cùng một ít nước lạnh rồi đổ vào nồi thịt, cho thêm cà rốt đang tỉa vào thổi nấu thêm 5 – 10 phút rồi tắt bếp.

*

Chỉ sau vài ba bước dễ dàng là chúng ta có ngay món trườn kho ngon tuyệt nhất cho gia đình rồi.

Thành phẩm

Múc trườn kho ra chén bát tô, trộn tiêu và rau xanh ngò gai lên trên để trang trí mang lại đẹp mắt.

*

Bò kho ăn với cơm nóng, bún hoặc bánh mì đều rất thích hợp. Chúc các bạn thành công!