4+ cách làm bánh bông lan trứng muối "ngon quên lối về"

Bánh bông lan là 1 trong món ăn được nhiều người yêu mến với phần bánh quyến rũ và ngọt dịu. Hãy áp dụng công thức cùng các nguyên liệu làm bánh bông lan tại nhà dưới đây để làm cho món bánh vừa thơm vừa ngon cho mái ấm gia đình thưởng thức nhé.

Bạn đang xem: 4+ cách làm bánh bông lan trứng muối "ngon quên lối về"

1. Giải pháp làm và các nguyên vật liệu làm bánh bông lan tại nhà

Chuẩn bị:

– 4 quả trứng

– 30ml sữa tươi không đường

– 30ml dầu ăn

– 100g bột mì đa dụng, 40g bột bắp

– 100g đường

– Bơ lạt 20g

– một nửa quả chanh

– một nửa thìa cà phê muối, 1 ống vani

Lưu ý: nên lựa chọn trứng con gà ta cố kỉnh cho trứng vịt nhằm bánh được thơm và ngậy hơn.

Cách làm:

Bước 1: Đầu tiên, bạn bóc tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng con gà để ra 2 chén khác nhau. Các bạn hãy đập dịu quả trứng tách bóc làm đôi, kế tiếp đổ qua đổ lại thân 2 nửa quả trứng là bóc được riêng rẽ lòng trắng và lòng đỏ.

*

Bước 2: Đánh bông tròng trắng trứng cho tới khi thấy tất cả bọt khí lớn lộ diện thì bỏ thêm xíu muối cùng 1/4 trái chanh chũm lấy nước vào với đánh mạnh. Khi thấy bọt bong bóng khí bé dại dần thì các bạn cho đường vào đánh. Tiếp đến cho mặt đường vào trường đoản cú từ với đánh tính đến khi thấy lớp bông trắng nổi lên, gồm chóp mượt là được.

*

Bước 3: Tiếp theo, bạn cho sữa tươi, dầu nạp năng lượng và vani vào bát đựng lòng đỏ trứng, dùng cây đánh đầy đủ tay đến quánh lại.

*

Bước 4: Rây bột bắp và bột mì cho đều, cho từ từ bỏ vào các thành phần hỗn hợp lòng đỏ trứng rồi trộn đa số tay để tất cả hổn hợp được mịn.

*

Bước 5: Trộn thanh nhàn 2 các thành phần hỗn hợp lòng trắng trứng đang đánh bông trước kia với lòng đỏ trứng gà, đảo đều tay và để được một hỗn hợp có màu tiến thưởng nhạt. Bạn tránh việc đảo lâu quá bánh sẽ bị chai.

*

Bước 6: Nướng bánh

– Nướng bánh bằng nồi cơm điện: giả dụ nướng bởi nồi cơm trắng điện thì bạn hãy dùng một lớp lót giấy mặt đáy nồi hoặc quét một lớp dầu để khi rước bánh ra vẫn dễ hơn. Sau đó, các bạn đổ từ từ tất cả hổn hợp bánh vào nồi cơm điện, làm cho phẳng phương diện bánh và thải trừ bọt khí bằng cách gõ nồi xuống bàn. Tiếp theo, các bạn bật chế độ cook nấu cho đến khi đưa sang chính sách Warm thì nhằm bánh vào nồi 20 – 25 phút. Dùng tăm kiểm tra, nếu như bánh không chín thì bật lại cook thêm 1 lần nữa.

*

– Nướng bánh bằng lò nướng: Cho tất cả hổn hợp bánh vào khuôn và bật lò 150 độ trước 15 phút. Mang đến khuôn đựng bánh vào nướng 30 – 35 phút là chín.

Bước 7: lúc bánh sẽ chín, bạn lấy bánh ra, để nguội rồi thái thành miếng bé dại và thưởng thức.

*

Bánh bông lan làm ngừng phải bao gồm màu vàng đầy đủ đẹp mắt, có mùi thơm, mềm với khi ăn uống ruột bánh mịn, không bị khô.

2. Bí quyết làm với các nguyên liệu làm bánh bông lan trứng muối

Nguyên liệu có tác dụng cốt bánh:

– 4 trái trứng gà

– 50ml sữa tươi không đường

– 60ml dầu ăn

– 85gr bột mì nhiều dụng

– 55gr đường

– 1/2 muỗng coffe nước cốt chanh

– 1 chút muối

– 1 muỗng cà phê vỏ chanh tươi bào nhỏ

– Chà bông, phô mai (có thể dùng phô mai nhỏ bò cười)

– 4 trứng muối.

Nguyên liệu có tác dụng sốt kem ngon ngậy:

– 1 trái trứng gà

– 10gr bột bắp

– 50ml whipping cream

– 40ml sữa tươi

– 30gr đường

– 10gr bơ chảy

– 1 chút muối.

Cách làm bánh bông lan trứng muối:

Bước 1: làm phần cốt bánh

– Đầu tiên, bạn bóc trứng gà riêng lòng đỏ cùng lòng trắng. Cho lòng đỏ vào 1 âu lớn, thêm dầu ăn, sữa tươi và 15gr đường vào đánh tan.

– Rây bột mì vào các thành phần hỗn hợp trên và đánh các tay hoặc sử dụng máy đánh trứng trong vòng 5 – 7 phút ngơi nghỉ số 3.

Xem thêm:

– Tiếp theo, các bạn bào vỏ chanh tươi vào tất cả hổn hợp và trộn đều. Vỏ chanh để giúp đỡ phần cốt bánh dậy hương thơm thơm rộng và giảm sút mùi tanh của trứng muối.

*

– với phần lòng trắng, các bạn cho vào một bát béo khác, thêm nước cốt chanh và dùng máy đánh trứng trong 1 phút ở vận tốc trung bình. Khi thấy láo hợp có sủi bọt, chúng ta cho 40gr đường còn lại vào tự từ.

– Tăng tốc độ máy nhằm đánh hỗn hợp lòng trắng cho tới khi lòng trắng bông cứng lại.

*

– Cho một nửa hỗn phù hợp lòng white vào âu chứa hỗn hợp lòng đỏ và trộn đều bởi phới. Sau đó, cho tiếp phần còn lại vào thanh thanh trộn đều theo 1 chiều.

*

– Quét dầu nạp năng lượng quanh phía bên trong khuôn nướng hoặc lót miếng giấy chống dính vào khuôn. Đổ tất cả hổn hợp vào khuôn nướng, cầm cố khuôn bánh đập vơi xuống bàn nhằm tan hết bong bóng khí.

*

– bạn hãy bật bếp nướng làm nóng 150 độ trước 15 phút. Sau đó cho khuôn bánh vào chống thấp hơn phòng giữa 1 bậc cùng nướng khoảng 30 – 35 phút là bánh chín. Ngóng bánh hơi nguội mới lấy bánh thoát ra khỏi khuôn.

*

Bước 2: Nướng trứng muối

– với 4 trứng muối, các bạn hãy tách lòng trắng cùng lòng đỏ riêng, tiếp nối lấy lòng đỏ rửa sơ qua nước.

– ngâm lòng đỏ trứng muối khoảng 10 phút cùng với rượu trắng, hoa hồi, quế cho bớt mùi tanh.

– Sau đó, chúng ta vớt lòng đỏ ra, phết dầu ăn uống rồi lấy nướng hoặc hấp sơ trong vòng 10 phút đến trứng chín.

*

Bước 3: làm cho phần nóng kem bự ngậy

Để bánh bông lan trứng muối thơm ngậy và bớt khô hơn, bạn hãy làm thêm phần nóng kem mang lại bánh. Các bước thực hiện như sau:

– Đập 1 quả trứng con kê vào âu rồi nêm thêm chút mặt đường rồi tiến công tan.

– Tiếp theo, bạn lần lượt rây bột bắp, mang lại sữa tươi và whipping cream vào trộn đều. Sau đó, bạn cho hỗn hợp này vào trong nồi đun trên nhà bếp với lửa nhỏ.

– Khi hỗn hợp sánh lại thì bạn cho bơ vào với khuấy thêm vài ba phút rồi tắt bếp, để nguội.

*

Bước 4: trang trí bánh bông lan trứng muối sốt kem

Sau khi lấy cốt bánh thoát ra khỏi khuôn, bạn cho nóng kem lên kín mặt bánh, phủ chà bông đã sẵn sàng sẵn lên. Tiếp theo, bạn đặt trứng muối đang nướng với một vài ba miếng phô mai sẽ cắt bé dại lên nhằm trang trí.

Như vậy, bạn đã dứt xong món bông lan trứng muối hạt với vật liệu và bí quyết làm rất đơn giản.